ابتدا سینی فر (۴۰*۳۰) رو کمی با فرچه چرب کرده و کاغذ روغنی کف سینی انداخته وکنار میذاریم .

آرد و پکینگ پودر رو باهم الک کرده ویک ق غ از آرد رو کنار میذاریم . زرده و سفیده ی تخم مرغ رو جدا کرده و سفیده ی تخم مرغ رو با همزنی که کاملا تمیز و خشک باشه میزنیم تا فرم بگیره واگه ظرف رو وارونه کنیم نریزه و در یخچال میذاریم .

زرده ی تخم مرغ رو با شکر و وانیل و آب جوش حدود ۳دقیقه هم میزنیم تا کرم رنگ بشه .

بعد زرده و سفیده رو باهم به صورت دورانی با لیست یا دور کند همزن هم میزنیم و کم کم آرد و بکینگ پودر رو که از قبل دو بار الک کرده ایم اضافه کرده و هم میزنیم .

حالا خمیر رو به دو قسمت تقسیم کرده به یک قسمت پودر کاکائو رو اضافه کرده و هم میزنیم و به قسمت بعدی یک قاشق آرد رو که قبلا جدا کرده بودیم اضافه میکنیم .

و هر خمیر رو در یک قیف یکبار مصرف ریخته و سر قیف رو یک سانت قیچی کرده و بطور مورب و یک در میان خمیر رولت رو در سینی پایپ میکنیم .

سپس در فر گرم ۲۰۰ درجه که ربع ساعت قبل از شروع کار روشن کرده ایم به مدت ۱۰ دقیقه میپزیم .

وقتی رولت رو از فر خارج کردیم تا دو دقیقه روی اون رو با سینی میپوشانیم تا از گرما بیوفته و خشک نشه .

و بعد با کمک کاغذ روغنی نون رو رول کرده وبا پارچه ی تمیزی رولت رو پوشانده و کنار میذاریم تا کاملا خنک بشه .بعد رولت رو باز کرده و خامه ی فرم گرفته میزنیم و دوباره در حالیکه کاغذ روغنی رو جدا میکنیم نان را رول کرده و برای چند ساعت در یخچال میذاریم تا کاملا خنک بشه ،سپس به دلخواه تزئین کرده و برش میزنیم .